【作り置き】便利な作り置きレシピ！ キノコのマリネ

1、にんにくは半分に切り芯を取り除き、スライスします。鷹の爪は種を出して、小口切りにします。
2、しめじ、まいたけは石づきを除いて小房に分けます。エリンギは根元を落として長さを半分に切り、さきます。
えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、ほぐします。
3、フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で加熱します。小さな泡が出てきて香りがしてきたら、きのこを入れて中火で炒めます。
4、焼き色がつき、火が通ったら塩、こしょうで調味し、レモン果汁を入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり。

きのこのマリネ　半量

ミニトマト　5個

黄色パプリカ　1/4個

オリーブオイル　少々

1、ミニトマトは半分に切り、パプリカは薄切りにします。

2、ミニトマトとパプリカをキノコのマリネに加え、オリーブオイル入れ混ぜ合わせて出来上がり。

スパゲッティ　200g

塩　適量

バター　10g

ベーコン　50g

醤油　大さじ1

刻み青ネギ　少々

1、パスタはたっぷりの湯に塩を入れて表記の時間茹でます。
2、フライパンにバターを入れて中火にかけ、ベーコンを炒めます。
3、ベーコンに火が通ったら、きのこのマリネを入れて、軽く炒めて醤油を加えます。
4、ゆで上がったパスタとゆで汁少々、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。
5、器に盛り付け、青ネギをのせて出来上がり。