バスク風チーズケーキ

1、ボウルに常温に戻した柔らかいクリームチーズを入れて、泡だて器で滑らかな状態に混ぜます。
2、砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵を1個分づつ加えて混ぜ合わせ、レモン汁も加え混ぜます。
薄力粉をふるい入れて混ぜ合せて、生クリームを加えながら混ぜ合わせます。
3、グリルパンにオーブンシートを敷いて、クリームチーズ生地を流し入れます。
4、蓋をして、上下弱火で17～20分程焼きます。途中、焦げ具合を確認して、ムラがあれば上下入れ替えたりします。
表面が焦げる位まで焼けたら余熱で10分程グリルの中に入れておきます。
5、冷まして冷蔵庫で入れて冷やすか、常温のままでも美味しくいただけます。