水まんじゅう

1、こしあんは1つ15gづつ5個に分けて丸めます。
2、ボウルに葛粉、上白糖、水を入れて溶かし混ぜます。鍋に濾しながら入れて、中火で加熱します。
混ぜながら加熱し、徐々に半透明になったら弱火にして全体が半透明になるまでよく練り混ぜます。
3、ラップに5等分にしてのせ、水をつけたスプーンで広げてこしあんをのせて包みます。
ラップの口を絞って輪ゴムで止めます。
4、鍋にお湯を沸かし、ラップのまま入れて10分程、弱火で茹でます。火が通り透明になったら取り出し、冷水につけて冷まします。
5、冷めたら、ラップから取り出して器に出して出来上がり。