牡蠣のみぞれ煮

1、三つ葉は2㎝程の長さに切ります。大根はおろします。
2、牡蠣に大根おろし少々を入れて優しく混ぜて汚れを取ります。水でふり洗いして水けをよく取ります。
残りの大根おろしはザルにあげて水けを取ります。
3、牡蠣に塩、こしょうをして、片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を入れて加熱し、牡蠣を焼きます。
4、鍋にみりん、酒、醤油、水を入れて加熱し、沸騰したら牡蠣を入れて少し煮て、大根おろしを加えてさっと煮ます。
5、器に盛り付け、三つ葉をちらして出来上がり。