【作り置き】 アレンジ簡単！自家製なめ茸
和食作り置きうどんエノキ小松菜
ごはんにかけるだけでも！野菜にも麺類にも合います！
調理時間- 約10分
2023/11/17
約10分
材料 4人分
えのきだけ 2パック
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
酢 小さじ1
作り方
1、えのきだけは石づきを切り落として、3等分にします。
2、フライパンに、えのきだけ、みりん、砂糖を入れて、中火で加熱します。沸騰してしんなりしてきたら、醤油を入れて弱火にして煮詰めます。
3、汁気がなくなり、とろみが出てきたら最後に酢を回し入れて火を止めます。
アレンジ① 小松菜のなめ茸和え 材料
小松菜 1束
なめ茸 大さじ2
醤油 小さじ1/2
白いりごま 小さじ1
アレンジ① 小松菜のなめ茸和え 作り方
1、小松菜は茹でて、3,4cmの長さにカットします。
2、なめ茸、めんつゆ、いりごまを和えます。
アレンジ② なめ茸釜玉うどん 材料：1人前
ゆでうどん 1玉
なめ茸 大さじ1
麺つゆ 小さじ1/2
卵黄 1個
青ネギ 少々
揚げ玉 少々
アレンジ② なめ茸釜玉うどん 作り方
1、うどんは茹でて水気を切り、器にのせ具材をトッピングして麺つゆをかけます。