1．かぼちゃはかぼちゃは種を取り除き、7～8mm程の薄切りにして、長さも5cm程にカットします。
2．フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かします。
3．かぼちゃを入れて、両面をしっかり焼いていきます。
4．かぼちゃに火が通ったら、ハーブソルトを両面に振りかけて出来上がり。

冷蔵で2～3日…蓋付きの容器に入れ、冷ましてから、冷蔵庫に入れます。
冷凍で約1か月…ジッパー袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷凍庫に入れます。

1．しめじは石づきを取ってほぐします。ベーコンは1cm幅くらいの短冊切りにします。
2．フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを敷いて、ベーコンの両面を焦げ目がつくまでしっかり焼いていきます。
3．しめじを加えてしんなりするまで炒め、白ワイン、塩、こしょうで味つけします。
4．お皿の外周にベビーリーフを盛りつけ、かぼちゃのバターソテーを並べて、きのことベーコンを盛りつけます。
5．お好みでパセリをトッピングして出来上がり。

1．耐熱容器にかぼちゃのバターソテーを並べて、溶けるチーズをちぎってかぼちゃを覆うように乗せ、パン粉を全体に振りかけます。
2．グリルで3～4分焼きます（上火…弱火、下火…弱火）。
3．お好みでパセリをトッピングして出来上がり。