1、にんにくは薄切りに、パセリはみじん切りにする。
2、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、鯖、ミニトマト、オリーブを入れて中火で炒めます。
3、あさり、白ワイン、水煮の煮汁を入れて、蓋をしてあさりの殻が開くまで3分ほど煮込みます。
4、あさりの殻が開いたら、蓋を取り1～2分煮込んで、塩、コショウで調味します。
5、器に盛り、パセリをちらして出来上がり。バゲットを添えていただきます。