1．大葉は千切りにします。しめじ、舞茸は石づきを取ってほぐします。エリンギは短冊切りにします。
2．にんにくは皮をむいて半分に切って芯をとり、薄くスライスします。ベーコンは短冊切りにします。鷹の爪は種を取ります。
3．フライパンにオリーブオイルを敷いて中火にかけ、にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れて炒めます。
4．ベーコンに火が通ったら、3種類のきのこを入れて軽く炒め合わせます。水、白だしを入れてスパゲッティ（早ゆで）を加え、蓋をしてスパゲッティの表示時間通りに茹でます。時折、蓋を開けて全体を混ぜ合わせます。
5．仕上げにバターとしょうゆを加え、混ぜ合わせて火を止めます。
6．器に盛り付け、大葉と刻みのりを飾って出来上がり。