【作り置き】ぶりの照り焼き！アレンジ多彩で覚えておきたい定番おかず
和食作り置きブリ米
濃い目の味付けにしてあるので、混ぜご飯やキノコのバター醤油炒めなど、他の食材と合わせてアレンジが広がります！
そのままで食べる場合は醤油の量を減らして作るのがオススメ。
EPA、DHA、ビタミンEなど栄養豊富！
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調理時間
- 約15分
2025/06/20
約15分
材料：4人分
ぶりの切り身 4切れ
塩 小さじ1
小麦粉 大さじ1
植物油 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
作り方
1．ぶりの切り身の両面にまんべんなく塩を振ります。
2．10分ほど置いてから出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
3．小麦粉を茶こしで両面に振りかけます。
4．フライパンを中火で加熱し、油を敷いて、ぶりを入れて焼きます。
5．焦げ目がついたらひっくり返して両面を焼きます。
6．みりん、酒、しょうゆを入れて2～3分加熱します。1度ひっくり返して、たれにとろみがついたら火を止めます。
保存方法
冷蔵で2～3日…蓋付きの容器に入れ、熱が冷めたら冷蔵庫に入れます。たれも一緒に入れてください。
冷凍で1か月程度…ジッパー袋に入れ、空気を抜いて閉じて、熱が冷めたら冷凍庫に入れます。たれも一緒に入れてください。
アレンジ①ぶりの照り焼き混ぜご飯（材料：2人分）
ぶりの照り焼き 1切れ
白ごま 大さじ2
大葉 3枚
ごはん 2人分
アレンジ①ぶりの照り焼き混ぜご飯（作り方）
1．ぶりの照り焼きの皮を取ってほぐします。
2．温かいごはんに、皮を取ってほぐしたぶりの照り焼きとタレ、白ごまを混ぜ合わせます。
3．茶碗に盛り付けて、刻んだ大葉をのせてできあがり。
アレンジ②ぶりとキノコのバター醤油炒め（材料：2人分）
ぶりの照り焼き 2切れ
しめじ 1/2株
舞茸 1パック
植物油 小さじ1
バター 10g
青ねぎ 少々
糸唐辛子 少々
アレンジ②ぶりとキノコのバター醤油炒め（作り方）
1．しめじ、舞茸は石づきを取り、食べやすい大きさにほぐします。
2．フライパンを中火で加熱し、油を敷いて、しめじ、舞茸をしんなりするまで炒めます。
3．ぶりの照り焼きとタレを入れて混ぜ合わせます。
4．仕上げにバターを入れて混ぜ合わせます。
5．お皿に盛り付けて、刻んだ青ネギをちらして、糸唐辛子をのせてできあがり。