1、米は洗って30分程浸水させ、水気をきります。
2、しめじと舞茸は石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは、軸と傘の部分に分けて、それぞれスライスします。油揚げは短冊切りにします。
3、調味料は水と一緒に全てを混ぜ合わせておきます。鍋に、米、調味液を入れて、きのこ類、油揚げをのせて蓋をし、ガスコンロの炊飯モードで炊き上げます。
4、炊飯モードで蒸らしまで終了したら、蓋を開け、天地返しして器に盛り付けて、青ねぎを散らして出来上がり。