1、にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。トマト、アボカド、レタスは1㎝程の角切りにします。
2、フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを入れて加熱します。香りが立ってきたら、玉ねぎ、にんじん、合いびき肉を入れて中火で炒めます。
3、肉の色が変わり野菜も火が通ったら、その他の調味料も順に入れてその都度よく混ぜ合わせます。塩、コショウで味を調えます。
4、温かいごはんを器に盛り付け、炒めたひき肉をのせ、トマト、レタス、アボカド、チーズ、砕いたトルティーヤチップをのせます。