土鍋ビビンバ

1、米は洗って水を切り、土鍋に水と一緒に入れて30分程浸水させてから、自動炊飯で炊きます。
2、人参は千切りにし、牛コマ肉は細かく切ります。
3、ほうれん草は沸騰したお湯で、中火で茎から先に入れて1，2分、もやしは2，3分茹でます。
人参は水から入れて中火にし、沸騰したら5分程茹でます。
4、茹でた野菜は水を切り、ゴマ油(小さじ1/2)、おろしにんにく(小さじ1/3)、塩(小さじ1/3)を入れて、それぞれ味付けをする。
5、フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で牛肉を炒めます。みりん、砂糖、醤油、コチュジャンを入れて炒め合わせます。
6、炊飯したご飯を天地返ししてから、ごま油を鍋肌に流し入れてから、上に、野菜、牛肉を並べて、蓋をして強火で5分程加熱します。
7、卵黄、ゴマを振りかけて出来上がり。