ビーフシチュー

1、玉ねぎは一口大に位の角切り、人参は乱切りにします。マッシュルームは石づきを切って半分に切り、にんにくは薄切りにします。
2、ブロッコリーは沸騰したお湯で茹でます。牛肉は塩、こしょうをして薄力粉をまぶします。
3、圧力鍋を中火～強火に熱し、バターを入れて溶かし、牛肉を両面焼きます。にんにく、玉ねぎ、人参を入れて炒めます。
4、玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワイン、水、ローリエを入れて蓋をして、ピンを高圧にして強火にかけピンが上がったら弱火にして20分程加圧します。
5．火を消してピンが下がるまで置いて、蓋をあけたらデミグラスソース、マッシュルームを入れて中火にかけて、7～8分程煮ます。
6、器に盛り付けてブロッコリーを添えて出来上がり。