そぼろあんかけ

1、大根は1㎝厚のイチョウ切りにします。生姜はすりおろします。青ネギは小口切りにします。
2、フライパンを中火にかけ、油を入れて鶏ひき肉を炒めます。肉の色が変わったら大根を入れて、
油が回るように炒めます。
3、酒、みりん、水、鶏がらスープの素、醤油、生姜を入れて、そのまま中火で煮て、沸騰したら弱火にして20分位煮ます。
4、大根がやわらかくなったら、中火にしてぐつぐつ沸騰させ、水溶き片栗粉を回しかけ、ゴムベラで混ぜ合わせてとろみをつけます。
5、器に盛り付け、青ネギを散らして出来上がり。