ハワイアンパンケーキ

フルーツをカットします。バナナは輪切りに、マンゴーは縦方向に種が入っているのでそれに従って包丁を入れて切り、網の目状に包丁を入れて広げてから果肉を取り出します。キウイは上部に硬い芯があるので、回しながらカットし、皮をむき一口大にカットします。

1、バターは電子レンジで30秒程加熱して、溶かしバターにしておきます。ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐし、砂糖、はちみつ、塩を加え混ぜ合わせます。ヨーグルト、牛乳、溶かしバターを加えその都度混ぜ合わせます。
2、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れ、粉気がなくなりまで混ぜ合わせます。
3、フライパンを弱火にかけ、薄く油を敷いて、生地を10㎝程の大きさで流し込みます。3分程焼いて、表面に穴があいてきて焼き目が付いたらひっくり返し3分程焼きます。
4、お皿にパンケーキをのせ、フルーツを盛り付け、粉糖を振りかけます。お好みでメープルシロップをかけます。