【作り置き】和・洋アレンジ自在！生鮭の竜田揚げ

1、鮭は一口大に切り、ポリ袋に入れて、生姜、みりん、料理酒、しょうゆに漬けて30分ほど置く。
2、汁気を取った鮭に片栗粉をまぶす。
3、油を170度に熱して、余分な粉を落とした鮭を揚げる。きつね色に揚がったら取り上げます。

保存方法
冷蔵庫で3～4日、冷凍で1カ月ほど日持ちします。

1、大根はおろして水気を切ります。大葉は細かく刻みます。
2、生鮭の竜田揚げに大根おろしをのせて、ポン酢をかけ、大葉をちらします。

1、玉ねぎ、にんじんは千切り、セロリは斜め薄切り、セロリの葉はみじん切りにする。
2、マリネ液の材料を全て混ぜて、生鮭の竜田揚、野菜と一緒に混ぜ合わせる。
3、1時間以上漬け込んで出来上がり。